2021年04月23日

超節約食堂・ピリうまチーズトースト

豆板醤とマヨネーズをまぜたものを食パンに塗り、
その上にスライスチーズをのせてトーストします。

これが、ピザみたいで美味しいのです。

ピリリッが、たまりません。

でも、私は辛さに極弱で、汗がナイアガラなので、
冬に食べます。

コテッ!

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2021年04月17日

超節約食堂・茄子の辛マヨチーズ

材 料:茄子・豆板醤・マヨネーズ・粉チーズ
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.茄子を適当に切り、豆板醤とマヨネーズで炒めます。
2.お皿に盛って、粉チーズをかけます。以上。

簡単です。ウマいです。辛いです。汗がでます。
ダイエットになります。

と思ったら、
マヨネーズとチーズでカロリーは結構ありました。

ちゃんちゃん。

残念。

ダイエットは、また今度。じゃ!

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2021年04月11日

超節約食堂・ネギトロロ丼

材 料:ごはん・青ネギ(万能ネギ・わけぎ)・とろろこんぶ・めんつゆ
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.ごはんの上に、小口切りにしたネギととろろこんぶをのせ、
  上からめんつゆをかけるだけ。

単純明快。美味い!

なんで、こんなに簡単で美味しいものを
いままで考えつかなかったのだろう。

人生を無駄にしてしまった。

それほどでもないか。

そりゃ、そうだ。

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2021年04月05日

超節約食堂・梅マヨスパゲティ

材 料:スパゲティ・安い梅干し・マヨネーズ・かつおぶし
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.梅干しを包丁で細かくたたき、マヨネーズと混ぜます。
2.1と茹でたスパゲティをからめ、皿に盛ります。
3.上に、かつおぶしをのせて、できあがり。

和歌山には、「梅マヨネーズ」という商品があります。

主に、お土産として売っています。

そりゃ、そうです。

地元の人は、そんなものを使いません。
高いしね。

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2021年03月29日

超節約食堂・リサイクルラード

ゆで豚や煮豚を作った時の煮汁、捨てていませんか。

ゆで豚の煮汁は、スープに変身させることができますし、
煮豚の煮汁は、
ラーメンのコク出しや炒めものに使えます。

でも、この煮汁を一晩冷ましてから使えば、
もうひとつお得なことがあります。

それは、煮汁の表面に白い脂が浮いてくることです。

これは、ラードです。

これを小分けして保存しておけば、
いろんなことに使えます。

煮汁のカロリーを減らすこともできますしね。

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2021年03月24日

超節約食堂・みそ豚鉄なべ定食

材 料:豚肉・すき焼きの具・みそ・砂糖・粉末だしの素・玉子
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.鍋に少し水を入れ、粉末だしと砂糖を入れます。
2.豚肉とすき焼きの具を入れ、しばらく煮ます。
3.多めにみそを入れ、濃いめの味つけにします。

生玉子をつけて食べます。

鉄なべじゃなくてもかまいません。

吉野家さん!
新メニューに採用しませんか?

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2021年03月17日

超節約食堂・チーズのおつまみ3連発

出し惜しみしません。
どど〜んとご紹介。

ごはんにも合う三品です。

プロセスチーズを小さなサイコロ状に切ります。

三品ともこれを使います。

1.かつおぶしと醤油を混ぜたものにチーズを和えた「おかか和え」。

2.すりごまとめんつゆを混ぜたものにチーズを和えた「ごま和え」。

3.細かく刻んだ高菜と混ぜるだけの「高菜和え」。

どうだぁ〜。

って、大したことない?

これが、美味しいのですよ。

和風テイストのチーズ料理です。

新橋の居酒屋なら、一品400円は取れますね。


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2021年03月11日

超節約食堂・おや?こんこ丼?

材 料:漬物(高菜漬)・玉子・ごはん・粉末だしの素・砂糖
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.鍋に、水とだしの素、砂糖を入れて、火にかけます。
2.1が沸騰したら、漬物を入れ、しばらくしたら、溶き玉子を入れます。
3.少し玉子が固まったら、火を止め、ごはんの上にのせます。

漬物のことを、地方では“こんこ”と呼んだりします。

ということで、漬物の丼です。

親子丼は、鶏肉と玉子。

でも、この丼には、親である鶏肉は入れません。

節約!節約!

あれ〜? これは何丼? おや? こんこ丼か? なるほど〜!

自分だけで納得して、「こんこ丼」となりました。

漬物と玉子の丼です。

“こんこ”と呼ばない地方の方は、勝手に名前をつけてください。

漬物ですから、醤油、塩系の調味料はいりません。

今回は、高菜を使いましたが、他の漬物でも試してください。

キムチなんかも美味しそうですね。

沢庵は……どうかな〜?

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2021年03月05日

超節約食堂・油を使わないチャーハンライス

ご飯に、
鳥ガラスープの素と塩、こしょうを入れてまぜるだけ。

さて、これは何でしょう?

タイトルを見ればわかりますね。
そう、チャーハンです。

しかも、油を使ってないから、ヘルシー、ダイエッティ。

意外と美味しいよ。

でも、これだけじゃ淋しい、という方は、
ミックスベジタブルやハムを入れてみましょう。

これは、稼ぎの少ないだんなのお弁当や、
かわいいわが子のお弁当に使えます。

お子さんは、大喜び。

だんなは?

まあ、いいか。

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2021年02月26日

超節約食堂・さんまの蒲焼ごはん

材 料:さんまの蒲焼缶詰・米・醤油・玉子
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.ごはんを炊く用意をします。水は少し少なめにしてください。
2.1に、さんま缶を汁ごとバシャッと入れます。
3.そこへ、醤油を“たら〜り、たら”くらい入れます。
4.さんまはほぐさずに、スイッチオン。
5.錦糸玉子を作ります。
6.炊けたごはんをお茶碗に盛って、錦糸玉子をトッピング。完成!

ごはんが炊けた時、
しゃもじで中のさんまをほぐしながら、
全体をまぜてください。

本当に、美味しいです。

どうして、缶詰がこんな味になるんだと、
私自身が不思議なくらいです。

米3合に缶詰2缶くらいがめやすです。

今度は、いわし缶でやってみようっと。

臭いかなぁ。

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2021年02月19日

超節約食堂・揚げ秋巻き

材 料:さんまの蒲焼缶詰・きのこ(しいたけ・まいたけ・しめじなど)・
    長ねぎ・梅漬けの赤しそ(梅干しでも可)・白みそ(合わせでも可)・
    砂糖・春巻きの皮
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.きのこと長ねぎ、赤しそを、白みそと砂糖で炒めます。
2.春巻きの皮に、1とさんま蒲焼をのせ、巻きます。
3.2を油で揚げます。

ほ〜ら、秋の味がするでしょ。

って、まだ文章を読んでるとこや!

あっ、そ!

さんま缶を買うお金がなければ、
きのこだけでも美味しいですよ。

いや、その方が美味しいかも。

なんや、それ!

いえね、さんまも使いたかったので。
それだけです。

お好みでどうぞ。

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2021年02月12日

超節約食堂・そば天丼

材 料:前日の残りのそば(乾麺でも可)・ごはん・めんつゆ・小麦粉
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.そばに小麦粉をまぶし、油で揚げます。(乾麺は素揚げでよい)
2.1をごはんの上にのせ、上からめんつゆをかけます。

暑くなると、私はもっぱら麺類ばかりになります。

特にそば好きで、おっさんの典型です。

ついついたくさん茹ですぎて、
お腹がパチンパチンにふくれます。

また、いやしいので、全部食べないと気が済みません。

あの“ギブミーチョッコレート!”の時代を生き抜いて、
って、そんな年じゃねえぞ〜。

もう少し若い!

少しでもねえぞ〜。

そこで、このそばを泣く泣く残して、
次の日のメニューを作ってみました。

名づけて「そば天丼」。

香ばしくて、サクッサクの食感。
イィ〜!

それ、ショッカー!

他の具がないのが少し淋しいけど、結構面白いよ。

面白いんかい?

揚げたそばに塩をかければ、おやつにもなります。

天丼にお茶をかければ、天茶になります。

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2021年02月05日

超節約食堂・みそラーメンスープ

ベースを作って、
鶏ガラスープの素でつくったスープと合わせれば、
みそラーメンスープができます。

では、ベースの作り方を。

白みそもしくは合わせみそ、酒、醤油、みりん風調味料、
砂糖、おろしにんにく、すりごま、ごま油。

これらをすべてまぜまぜするだけです。

これだけで、お店のラーメンができてしまうのです。

さらに、豚ミンチとこのベースを炒めた後、
鶏ガラスープを入れれば、
美味しいみそラーメンができあがります。

おっと、麺も入れてね。

お店で作っているところを何度も観察して、
会得しました。

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2021年01月31日

超節約食堂・ねぎマヨトースト

材 料:食パン・ねぎ・マヨネーズ
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.たくさんの小口切りねぎをマヨネーズと和えます。
2.1を食パンに塗って、トーストします。チンッ!

食パンをバゲットに変えれば、おっしゃれぇ〜!です。

美味しいですよ。

こういう発想が、私の原点です。

ぜひに、ぜひに。

そこのあなた!
一度くらいは作ってください。

お願いしまっす!!

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2021年01月23日

超節約食堂・増毛スパゲティ

材 料:スパゲティ・乾燥ワカメ・青のり・塩・
    オリーブオイル(もったいなければ、サラダ油)
    分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方:
1.ミルサーなどで、乾燥ワカメを細かくしておきます。
  ビニール袋に入れて、手で揉んでも、ある程度は小さくなります。
2.スパゲティを茹で、オリーブオイルをからめておきます。
3.ワカメ、青のり、塩を2のスパゲティとからめます。

このメニューは、発表しようかどうか、かなり迷いました。
読者の気分を損ねるかもしれませんから。

でも、深い意味はありませんよ。

髪の毛に良いと言われる食材を使っているだけなんです。

“じゃあ、名前を変えればいいじゃん!”と言われそうですが、
それでは、面白くありません。

って、バカにしているのか?

いいえ、決してそのようなことはござりませぬ。お代官さま。

わたくしめは、まだまだ髪の毛はフッサフサでござりまする。

このスパゲティとか申す南蛮渡来の食べ物を
食べているからでござります。(現代に戻ります)

でも、もっと歳を取ったら、ハゲるかもしれません。

その時は、丸坊主にしてサングラスをかけ、「恋」を歌います。

そう、私は松山千春のような、甘い歌声を出すことができます。

嫁はんとつき合っている時、
家まで送って行く道で、甘く歌ってあげました。

その歌は、「仮面ライダー」。
いやぁ、ウケましたね。

しかも、スカイライダーというマイナーなシリーズの歌です。

これが、結構いい歌なんです。

私は、オタッキーか。話が止まりませんので、この辺で。

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